Las hierbas frescas son una delicia culinaria. Aportan un toque de sabor fresco y vibrante a cualquier plato y pueden transformar una comida ordinaria en algo extraordinario. Sin embargo, a menudo puede ser difícil utilizar todas las hierbas frescas que compramos antes de que se echen a perder. Aquí es donde entra un truco ingenioso y fácil de utilizar: congelar hierbas frescas en aceite de oliva.
¿Por qué congelar hierbas frescas en aceite de oliva?
Las hierbas frescas tienen un tiempo de vida limitado. Si no las usas dentro de una semana o dos, es probable que se marchiten y pierdan su sabor. El congelamiento de hierbas frescas en aceite de oliva permite extender su vida útil y asegurarte de tener siempre a mano un toque de sabor fresco para tus platos.
Además, las hierbas congeladas en aceite de oliva son extremadamente versátiles. Puedes usarlos como base para saltear verduras, para dar sabor a sopas y guisos, o incluso para untar sobre pan recién horneado.
Cómo congelar hierbas frescas en aceite de oliva
Congelar hierbas frescas en aceite de oliva es un proceso simple y sencillo. Aquí te presentamos los pasos:
- Limpia las hierbas: Antes de empezar, asegúrate de que las hierbas estén limpias y secas. Si están mojadas, el agua puede hacer que el aceite se ponga rancio.
- Pica las hierbas: Las hierbas pueden ser picadas gruesas o finas, dependiendo de tus preferencias personales.
- Llena las bandejas de cubitos de hielo: Coloca las hierbas picadas en las bandejas de cubitos de hielo. No necesitas llenar cada cubo hasta el tope; alrededor de la mitad está bien.
- Vierte el aceite de oliva: A continuación, vierte aceite de oliva sobre las hierbas hasta que estén completamente cubiertas.
- Congela: Coloca las bandejas de cubitos de hielo en el congelador y deja que se congelen completamente.
- Guarda los cubos de hierbas y aceite: Una vez que los cubos estén completamente congelados, puedes retirarlos de la bandeja y guardarlos en una bolsa de congelación para un almacenamiento más compacto.
Conclusión
En resumen, congelar hierbas frescas en aceite de oliva es un truco de cocina brillante que te permite conservar el sabor fresco de las hierbas durante mucho más tiempo. Es fácil, económico, y te ofrece una forma conveniente de agregar un toque de sabor fresco a tus platos en cualquier momento. ¡Así que la próxima vez que te encuentres con un exceso de hierbas frescas, ya sabes qué hacer!
